Новейший венский "храм" шоколада

Опубликовано: 13.04.2010

Изысканные сладости только ручной работы: этому принципу следует новая венская шоколадная мануфактура. О том, что на мануфактуре „Xocolat“ в 9-м округе изготавливают шоколадные деликатесы тонкой ручной работы, узнаёшь ещё на улице. Сквозь большие витрины по улице Сервитенгассе видны работники шоколадного цеха, выполняющие свою сладкую работу. На огромных мраморных столах раскатываются, разливаются и формуются конфеты пралине Grand-Marnier, виски-трюфеля, “кошачьи язычки”, шоколадные палочки и – как раз актуально – наверняка лучшие пасхальные зайцы в городе. Лимитированная серия в 999 штук полностью производится вручную – от отливки до заботливой росписи.

Особенная страсть, с которой здесь работают, не случайна. „Xocolat Manufaktur“ объединила Кристиана Петца, бывшего – и многократно награждённого за свою работу – шеф-повара знаменитого венского отеля “люкс” Palais Coburg, а также Вернера Майзингера и Рамону Мар, которые уже многие годы управляют одним из лучших шоколадных магазинов страны. Разумеется, всеми этими лакомствами можно полюбоваться не только во время их изготовления, но и в прелестном, ностальгическом магазине в знатном старинном доме. Там же в запасе имеются „составные части“, а именно высококачественные кувертюры и дистилляты. В отпуск.ру